受到之前海鮮添加禁藥的食安新聞影響，新鮮妹收到許多擔心的媽媽們私訊，想問新鮮妹到底怎麼分辨添加禁藥的蝦仁呢？

在市面上，尤其是好吃又不用剝殼的蝦仁，90%以上的蝦仁都被膨發過，到底要如何吃得安心呢？

今天愛上新鮮特地邀請專業水產養殖研究者吳彭發吳先生，來教大家怎麼分辨新鮮蝦與泡藥蝦！

Q：什麼是膨發劑?

有的攤商為了讓蝦仁賣相更好，也都會使用很多的化學藥劑，像是加入小蘇打粉或是磷酸鹽，蝦仁被泡在「磷酸鹽」液體中，保水性高，還會膨脹變大，具有光澤讓賣相更好，也能維持鮮度與增加口感。但是磷酸鹽吃多了將會讓血管發生鈣化，骨質疏鬆，腎臟衰竭面臨洗腎。

無膨發安心蝦仁：

⭕蝦肉不會看起來非常膨脹飽滿

⭕表面的斑點依然清晰可見

⭕蝦仁本身有明顯鮮蝦味

膨發過的蝦仁：

⭕表面的斑點被膨發劑膨脹到幾乎消失

⭕蝦肉被膨發劑破壞纖維組織，讓蝦仁看起來含水量非常豐富

⭕蝦仁本身幾乎無蝦味，需靠料理調味才有味道

Q：那i3fresh與外面賣的大部份蝦子有何不同呢？

我們的蝦子堅持不使用藥物及抗生素，捕撈後皆在無塵環境急速冷凍，讓您吃得新鮮又安心！

我們的蝦可不簡單！

 「SGS無藥物檢驗」---通過

「48項動物用藥零檢出」---通過

有證據最夠力！

--->無膨發鮮甜蝦仁這邊買

新鮮妹之前也是會以為市場的常溫水產比較新鮮，但每當看到新聞的食安問題總是會擔心究竟吃下肚的是食物還是慢性藥物，直到親眼看見愛上新鮮從產地來冷凍的新鮮水產，送到零下22度的生產線，分裝出貨，才相信原來網購也有安心的選擇